回复：远方的家

楼主 ，不来更了吗？

智利也算南美的发达国家了，比巴西什么的要好吧。不知一开始机场里的那两小哥，后来还联系吗，他们俩怎么样了。

也许和大多数对2020年的感受不同，我觉得这一年过得飞快。似乎就是在厨房里备备料、炒 炒菜、刷刷锅……都没来得及干点别的事，这一年就过去了。
另一个让我觉得太快的是店里生意，增长速度超过了我的预计。记得去年这个时候来这个店里跟前老板学习的时候，每天来店的客人不超过五个。老板两夫妻，整天一个坐厨房里打游戏，一个躺仓库里玩手机。生意营收绝大多数靠两个送餐平台带来的点餐，月营业额也就三万人民币这样。
虽然我对自己有信心，可当时看到这个店生意如此惨淡，不得不在心里调低了对这个店的预期。把目标降到用一年时间做到不送餐，单靠上门客人做到月营业额三万就算赢，用两年时间做到月营业额五万就算成功。
而如今我们已经做到不送餐，月营业额接近五万。如果扣除疫情高峰期关门歇业的两个多月，我们做到这一步只用了八个月的时间。这着实有点太快超出我的预计，让我感觉有点不真实。毕竟这个店在我们接手之前已经开了四年，前两任老板都没能做起来。翻看他们以前的缴税记录估算，他们经营时的店客加送餐也就月营业额三万勉强。
这几个月底盘点统账的时候我脑里总会不自觉的自疑，也许只是这个月的运气好，刚好碰上智利人手里有钱，下个月就没那么好运了……
之所以会自我怀疑，是因为我们做得其实不算很好。有些事是我们是将就着糊弄过去的，有些则是敷衍着做完的……反正在我看来问题还很多，味道不稳定、出餐太慢、备货不合理、大厅环境等等很多地方需要提高和改进。
总之对大多数人来说这是失落的一年，但对我来说却是收获的一年。这一年我每天干的活在本质和前两年其实也没区别，都是每天重复做着机械而简单的工作。
第一年在外卖店里做帮厨，每天工作也是备料、刷锅搞卫生……第二年在游戏机店每天就是给客人兑分、做账……但那时候干得却是度日如年如芒刺背。如果再往前回溯，似乎从我走上社会工作以来好像都是如此。一路走来碌碌慌慌，不过图得碎银几两。
这一年，我在收入上并没有比前两年提高，甚至没有收入，但我依然觉得收获颇丰。因为我发现，当你的眼光从那区区碎银几两中挪开，反而看到更远更多的东西。

根据智利劳动法规定，工人每年有15天的年假。因为孩子在三、四月份才开学，因此绝大多数智利家庭都会选择在每年的一、二月份全家去度假。没钱的海边城市，有钱的去国外。智利的疫情正是去年三月份从首都东区开始的，住在东区的有钱人去欧洲旅游回来顺便就把病毒带回来了。
如今虽然还是疫情期间，但还是可以申请外出度假许可，因此今年一、二、三月的传统餐饮淡季依然存在。
我依然还心存自疑，毕竟几个月前都准备跑路了，当时打算店都不要了，去打工等疫情过去再说。而几个月后我既然咸鱼翻身，不但不用跑路，还把钱都快还完了。
这实在有点戏剧性，因此感觉成绩你掺杂了很多运气成份。例如疫情期间餐馆无法开门导致很多客人流向了外卖……我比对面的竞争对手提早开门一个月，抢了他的很多客人……在我快难以为继的时候，智利政府两次通过了提前领取养老金法案……总之，我现在无法判断这个成绩到底是我能力所及还是运气使然。
实践是检验真理的唯一标准，如今，检验我这一年的所想所做是对是错的大考来了。如果我能在这几个月淡季期间依然能保持在每个月不送餐做到营业额能上四万，那就算考及格了。这个结果不但能确认我的经营思路是对和有效的，做到这个成绩并不完全是靠运气，同时还能给我指出下一步的方向。
不管如何，即使考不及格，至少我是真的很努力去做了。省得以后穷困潦倒、惘然若失责怪自己当初没有尽力。

就这几颗木螺丝，价钱相当人民币20块~

买给自己的圣诞礼物~


对面邻居家的圣诞节装饰。

新年加班

新年加班

新年加班

在这里抽烟，是混合型的烟草味~

锁在大厅的自行车被偷了~

楼主，感觉你在最开始的智利老板那里遇到了职场PUA，也就是厚黑学套路，不讲诚信，内卷，现在guo内很多企业和单位都这样。培养自己独立思考和复盘纠错的能力，坚定信念，独立自信。看穿了就好，加油！