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回顾第一个月的经营，收获很多教训和心得。
开业头天晚上都忙着搞卫生，对于开业当天的准备工作几乎没做。偏偏那天很早就来客人，因为很多物料没准备好，搞得手忙脚乱。炒菜炒到一半才发现生粉没拿出来，慌忙之中被热油烫了一下，好不容易炒完菜后又发现打包饭盒的盖子没拆出来……
山东大姐更加紧张，好像突然失忆了，炸东西都不会了……总之那天感觉很忙。但晚上统计销售的时候也才做了16单，营业额13万比索，相当于人民币一千二……
接下来的几天生意很淡，每天就七、八单，营业额在5万到8万比索间。因为没有估计到生意那么淡，加上没有经验，导致很多备菜，鸡肉、大葱、西兰花、米饭、寿司饭等等只能倒掉……
这段时间有些焦虑。质疑自己能力和反思是不是做错的同时，又安慰毕竟我还是个连菜品都没搞清楚、味道也没稳定的菜鸟，一开始生意就太好反而不是好事……
就这样郁郁寡欢的来到了星期五，突然生意好起来了。原来是月底智利人发工资了……这天做了二十多万。渐渐我们摸清了规律，平常天生意很淡，到了周末生意就成倍的增加……
大半个月下来能明显感觉到我们的能力在进步。当初一天做十多万比索的手忙脚乱，到后来做同样多的营业额感觉一点不忙……经过教训总结后，再没有发生过倒掉备菜的问题。我和山东大姐依然经常发生分歧争吵，好在都是就事论事，对事不对人。为了达成行事上的统一，我认为争论是有益的。厨房里的事总共就那么多，当所有事都达成统一后自然就没架吵了。
一个月下来做了3.2millones营业额~大概相当于人民币3万多点，这是我所知道的外卖店最差的生意了。但我却一点也不沮丧，反而信心却越来越足。因为算后发现即便如此低的营业额，其利润依然可以保证让我还贷之余还能吃上饭有烟抽……当然只能抽便宜烟。
据别人说每年二、三、四月份是外卖生意最淡的时节。每年这个时候是智利人的年假季，有钱人去国外，普通人去海边度假去了。而四月份则是他们的缴费月，什么学费、养路费等等支出导致他们在这三个月份没闲钱。
总之感觉我是在最低点接盘了这个生意。开业在一年最淡的月份……又正值智利比索贬值期，所有原材料物价上涨了很多……还偏偏碰上了疫情爆发导致智利经济不好以及可能到来的修宪动乱，人们把钱用在囤积日用品上……
好在我为人乐观，如果我在冬天能活下来，我定能在春天发芽，在夏天成长，秋天结果……
被烫伤的手，本来只是烫伤一个水泡，结果每次结疤就碰对，接连三次，最后花了半个月才好~
送餐偶拍1
送餐偶拍2
晚上送餐路过发现居然有夜市，找到点国内的感觉！
印象深刻的一次送餐，最晚也是最远的一次。穿越整个社区还要走高速公路，送回来已经是晚上凌晨。
开业头天晚上都忙着搞卫生，对于开业当天的准备工作几乎没做。偏偏那天很早就来客人，因为很多物料没准备好，搞得手忙脚乱。炒菜炒到一半才发现生粉没拿出来，慌忙之中被热油烫了一下，好不容易炒完菜后又发现打包饭盒的盖子没拆出来……
山东大姐更加紧张，好像突然失忆了，炸东西都不会了……总之那天感觉很忙。但晚上统计销售的时候也才做了16单，营业额13万比索，相当于人民币一千二……
接下来的几天生意很淡，每天就七、八单，营业额在5万到8万比索间。因为没有估计到生意那么淡，加上没有经验，导致很多备菜，鸡肉、大葱、西兰花、米饭、寿司饭等等只能倒掉……
这段时间有些焦虑。质疑自己能力和反思是不是做错的同时，又安慰毕竟我还是个连菜品都没搞清楚、味道也没稳定的菜鸟，一开始生意就太好反而不是好事……
就这样郁郁寡欢的来到了星期五，突然生意好起来了。原来是月底智利人发工资了……这天做了二十多万。渐渐我们摸清了规律，平常天生意很淡，到了周末生意就成倍的增加……
大半个月下来能明显感觉到我们的能力在进步。当初一天做十多万比索的手忙脚乱，到后来做同样多的营业额感觉一点不忙……经过教训总结后，再没有发生过倒掉备菜的问题。我和山东大姐依然经常发生分歧争吵，好在都是就事论事，对事不对人。为了达成行事上的统一，我认为争论是有益的。厨房里的事总共就那么多，当所有事都达成统一后自然就没架吵了。
一个月下来做了3.2millones营业额~大概相当于人民币3万多点，这是我所知道的外卖店最差的生意了。但我却一点也不沮丧，反而信心却越来越足。因为算后发现即便如此低的营业额，其利润依然可以保证让我还贷之余还能吃上饭有烟抽……当然只能抽便宜烟。
据别人说每年二、三、四月份是外卖生意最淡的时节。每年这个时候是智利人的年假季，有钱人去国外，普通人去海边度假去了。而四月份则是他们的缴费月，什么学费、养路费等等支出导致他们在这三个月份没闲钱。
总之感觉我是在最低点接盘了这个生意。开业在一年最淡的月份……又正值智利比索贬值期，所有原材料物价上涨了很多……还偏偏碰上了疫情爆发导致智利经济不好以及可能到来的修宪动乱，人们把钱用在囤积日用品上……
好在我为人乐观，如果我在冬天能活下来，我定能在春天发芽，在夏天成长，秋天结果……
被烫伤的手，本来只是烫伤一个水泡，结果每次结疤就碰对，接连三次，最后花了半个月才好~
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送餐偶拍2
晚上送餐路过发现居然有夜市，找到点国内的感觉！
印象深刻的一次送餐，最晚也是最远的一次。穿越整个社区还要走高速公路，送回来已经是晚上凌晨。
疫情流到智利，我不是很紧张，反而觉得这是个良机。
试想一下，在别家都关门的情况下只有我开门，这样那些以前对这个店印象不好的客人很可能会重新光临，给我一次挽回他们的机会……如今我已经大概完成了技术积累，对厨房里的手艺和味道心里大概有数了，现在需要做客户积累……
当然，我不是不怕死。之前找了很多世卫组织，BBC这些严肃媒体对疫情的文章来分析，感觉也不是很可怕。除了以前久坐有点痔疮，吸烟有点咽喉炎外我没有任何基础疾病，自认为免疫力还行……
但是大姐不同意，非关门不可，吵了两架后我妥协了。万一真出什么事，她家人会怪罪我，而我付不起这个责任。毕竟我的想法是建立在侥幸上面的，不能拿别人的健康来做赌注。
关门隔离这些天，睡得我全身算疼，无可事事的感觉比平时还累……
它妈和我是朋友，就是之前游戏机店里的小叼~
每天消遣是，看曾经看过的比赛录像，听已经听过一百次的音乐，玩已经玩过几百次的游戏，以及在网上吃家乡的美食。
每天去阳台看看外面，证明我没疯~
试想一下，在别家都关门的情况下只有我开门，这样那些以前对这个店印象不好的客人很可能会重新光临，给我一次挽回他们的机会……如今我已经大概完成了技术积累，对厨房里的手艺和味道心里大概有数了，现在需要做客户积累……
当然，我不是不怕死。之前找了很多世卫组织，BBC这些严肃媒体对疫情的文章来分析，感觉也不是很可怕。除了以前久坐有点痔疮，吸烟有点咽喉炎外我没有任何基础疾病，自认为免疫力还行……
但是大姐不同意，非关门不可，吵了两架后我妥协了。万一真出什么事，她家人会怪罪我，而我付不起这个责任。毕竟我的想法是建立在侥幸上面的，不能拿别人的健康来做赌注。
关门隔离这些天，睡得我全身算疼，无可事事的感觉比平时还累……
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