其实当时我心里已经有了目标，有备选项目了，我们达成一致的是拌鸡架，他们都爱吃，也没见过觉得可行。而另一个项目我们当时可因为这个大吵了一架，东北夏天有一道家常菜，叫茄子拌土豆，听着反正属于那种普通的不能再普通的东西，但东北人都很爱吃，尤其是夏天，配上米饭特别舒服，我在商场里给他们买了一份儿，让他们尝尝，结果他们谁也不吃，我让小宇尝一口，他不吃，我又劝，他还是不吃，摆出一脸不屑的表情，我问他什么意思？你就不能吃一口？他说，你跟我开玩笑呢吗？这玩意儿有什么可吃的？一个破土豆茄子，我们张家口人吃够够的了，破土豆....你能跟我聊点实际的不？!对我赤裸裸的拒绝，嘲讽，我生气了，我看我老公和他们俩都不做声，我知道我老公和他们一样，都不支持我，都是同样的想法，我郁闷死了，我自己饭都吃不下去了，我气冲冲的从商场五楼跑下去了，自己找了个烟店买了盒烟，然后我老公就给我来电话了，问我在哪，我说商场楼下等我吧，我一会儿就过去，他虽然来找我了，我却明白他还是不理解我的想法，我一直沉默不说话，后来小宇和小龙也下来了，气氛特别尴尬，僵持了半个小时谁也没说一句话，后来我说咱们上车走吧，去下一站，车里更尴尬，都没个动静，我脑袋搭在车窗上，迷迷糊糊睡着了，到了地方，我老公轻轻的把我摇醒了，他说想问问我，为什么非要让他们尝尝茄子拌土豆？也问我这个东西为什么行？我回头看看后面那俩人，那俩也都睡着了，我叹了口气，跟他小声说，第一我觉得张家口人和东北人口味差不多，都是吃咸为主，不会说口味不适应。第二，茄子拌土豆是适合夏天的主食，可以配着米饭吃，我们家缺一个主食。第三，茄子拌土豆都是绿色健康的食材，真材实料，营养健康，现在人都提倡绿色营养，健康，我们这个绝对符合，这也算是一个亮点。综合以上几点就是我想做这个的理由。他这才动了我的用心和意思。他问我刚刚为什么不跟他们说，我说他连吃一口都不愿意吃，你还让我怎么说。其实聊到这儿的时候，他们都醒了，都在假寐着，我知道他们都听见了，我说别睡了，起来吧，接着考察去吧，就这样我们又接着去逛了

晚上我们回到家，他们都直接上楼洗漱去了，我在楼下，跑到我妈屋里，我妈问我明天早上想吃什么？我说，就给我做茄子拌土豆 (越不想吃，越让他们吃)就这样第二天一早，我起床我妈已经把茄子土豆都蒸好了，酱也炒出来了，都放在锅里就去上班了，我自己拿了个盘子盛了米饭，拿了一个茄子一个土豆，上面舀了一勺酱，撒了点葱花，拿了个勺子就放在自己面前，然后我让我老公去叫那俩个起床吃饭，我摆出一副高冷的样子也不说话，小宇迷迷糊糊的起床了，问今天早上吃什么呀？我也不做声，(我还在置气中，我还是个孩子)我老公说好像是茄子拌土豆，小宇一听，脸都绿了 没办法，吃也得吃，不吃也得吃我早餐就准备了这个，哈哈哈哈他没吃过，他俩只能学我去厨房拿个盘子盛了米饭，拿了茄子土豆，舀了酱，然后就傻傻的看着我，这时候我嘴角好像浮现了一抹坏坏的笑 我不紧不慢的拿勺子一点一点把茄子和土豆攉在一起，然后就开始吃了，他们也学着我把菜拌好开始吃 吃了一口就愣住了，小宇来了一句，我去，这么好吃，然后就一发不可收拾了，这仨货，把一大锅米饭都干光了，最后抢米饭都快打起来了 小龙在旁边体格最小，就默默的舔盘子去了....然后小宇主动跟我说话了，他说我真没想过茄子和土豆还能这么吃，真的太好吃了，我问他，这回这个项目行不行，他们异口同声的说，行，太行了 哈哈哈(得意三秒钟)这也是我家这个小吃的由来

在项目确定以后，我们后来几天就剩下玩了，带他们去了方特，抚顺海洋馆，东方斯卡拉，米亚酒吧开始各种玩，我老公贼逗，在米亚酒吧看到俩俄罗斯姑娘特别漂亮，我跟他说，你去跟人家碰杯酒，他还不敢去 我教了他一句俄语干杯，学了好几遍都没学会，后来还是没敢去 我们的项目都确定了，小龙自己对自己的小摊子毫无想法，最后也就灰溜溜的回去了。回到张家口，我们开始买各种摊上需要添置的新家伙事儿，还不知道市场搬新地方怎么规划位置，买东西的时候正好碰到了市场管理的大哥，大哥看到我们跟我们说给我们安排了一个进门最后面但是面对正中间门口的三个好位置，我们很惊讶，因为我们才是一年多的摊，很多都是跟了大哥六七年的摊，没想到大哥会这么照顾我们，大哥说我们的位置就是门面，因为我们的车一直是最干净最漂亮的，所以相信我们肯定会好好弄才给了我们这么好的位置。我们回去之后很高兴，得到了这么好的地方，我们想着也不能给大哥丢人，必须把摊儿弄漂亮了，我想着把小吃车上的广告布全换成灯箱，一到晚上特别亮，我找图文社的人问了价格，一个小吃车的灯箱下来连安装要800，我们和小宇肯定是舍得投钱的，小龙自己分出去干了，他愿不愿意做就是他的事情了，但出于朋友，我们跟他说了，大哥给了三个好位置，但是你肯定得花钱投资，你要是不舍的花钱，这个位置你肯定占不了，我们说800灯箱钱你舍不舍得花，他撇撇嘴，800太贵了，我不弄，我们也不带管他了，我们说那这样你就不用惦记好位置了，你等去了再找地方吧，就这样我们自己要上了三个摊儿，我们可投资了不少，我们比别人在市场晚了一个礼拜出摊，我们买了6个酒吧的帕灯，安在车顶上，头顶上编了一个星星灯网，地上铺了绿草坪地毯，后墙上玻璃太脏，我们又找图文社喷了一块大画布，贴了上去，简直不要太好看 有很多人眼红我们这块地方，有的人在市场要地方也是没少塞红包的，我们虽然没给红包，但是我们投在这的钱，比别人只多不少，大哥看了我们这个弄的地方，特别高兴，让市场一下漂亮了起来，所以大哥对我们那阵子特别的好，(有付出才会有回报)我的巅峰之路就此开始

一切收拾妥当，准备开始出摊了，出摊第一天总是最慌乱的，我们紧赶慢赶还是晚了，我们从孔家庄到摊上已经五点多了，别人都开始出摊啦，我们才刚到 去了因为电线插排还没接好，我老公又要耽误时间弄线弄插排，那会儿天都已经黑了，我们电还没接好，我和小宇摸着黑开始摆放东西，好多摊那会儿连自己摊都不看了，全围在我摊子前面，里三层外三层的，看得我都发毛了 他们就想知道我们这次又上了什么新东西(大家对我家都觉得很好奇，因为我之前上了的每一个项目都挺火)都想看看我又上什么新项目了。因为天黑，我摆的一盘茄子，一盘土豆他们也没看清楚，还三五成群，窃窃私语，猜是什么，结果这时候，灯亮了，他们一个个看着我摆的茄子土豆都傻眼了 好多人兴致恹恹的就走了，脸上有的是表现出好奇，有的是嘲讽，有的是不屑，还有人还是不走，就想看看到底是怎么做的，在我亮灯前的半小时，我已经有了第一位顾客，是个孕妇，还有她老公陪着她，他俩看到这个时候就走不动步了，就特别想吃，我说得等我都准备好了，预计半个小时才行，她说没事，我们反正也没事，今天就香这口了，我们能等，我给他们搬了两个凳子，他们就在我摊前面一直督促我的干活进度 亮灯以后，第一时间就赶紧给他们那份做上了，摊子就是这样，越围人的时候人越多，不一会儿就开始，这个一份，那个两份的卖开了 尤其是开业前几天，大家都疯狂的来抢买茄子拌土豆，别的商户看我们的眼神都不一样了 有一回我老公去倒垃圾回来跟我说，媳妇，你知道别人家都怎么说咱家的吗？我问他，说什么了？他笑嘻嘻的说，那帮摊上的女的都凑在边上说，木木她家可真行，真不知道一个破山药茄子，怎么能卖那么火 我听完，心里也挺得意，美滋滋的，那时候也算在市场创造了一些小传奇

后来生意一天比一天好，特别红火，我们三个实在是忙不过来了，开始雇了第一个人，是我们家顾客的男朋友，建院的大学生，每天中午一小时，晚上跟到我们收摊，一个月工资1200，管两顿饭。小伙(化名纯纯)特别好，特别能干，给我们减轻了不少负担，我开始发现几个摊来回跑，我收钱收不过来了，我说得想个办法了，就这样，我们有了第一个收银点单机 我花了4000多配了一套双屏触屏点单机，一个钱箱，三个后厨小票机，一个点单小票机，一个磁条刷卡器，订了1000张会员卡，也算圆了当时自己一个小心愿，这样就不忙乱了，每天卖多少一目了然，我收钱也方便了，他们做东西也方便了，按票出餐就可以了，方便多了。有了储值会员卡，我可以给顾客储值的实惠，我也做到了锁定客源，定向营销 我每新添置点东西，其他摊就回来我这观摩 都说我们真是年轻人有想法，能折腾，我就回一句，那咋办，不折腾不来钱啊

以前一份花甲粉卖8块钱，后来物价也上涨了，我的餐具成本也提高了，我觉得卖8块钱基本上就不怎么赚钱了，我决定把花甲粉长到10块钱一份(那时候市场还没有10块钱一份的东西)，老顾客办会员卡充钱送钱，花甲粉的价格还相当于没变，这样顾客心里也舒服，对于涨价这件事，我是势在必行的，涨价以后也肯定会有不良效果，比如，我遇到过一个小女孩儿，之前吃过几次我家花甲粉，那天来，她说姐来一份花甲粉，我说，美女，因为现在物价上涨了，花甲粉涨价了，她问，涨多少啊？我说涨了2块钱，那小姑娘，扯个大嗓门说，什么？涨两块呢！涨这么多啊，那我不吃了 我说亲，物价都涨了，我也要吃饭啊，也得让我也涨点吧 人家来了一句，你可以涨啊！我可以不吃啊！我这小暴脾气一下子也上来了，我说，那你就别吃了，走吧
(本宝宝平时还是很可爱的)这种奇葩顾客，我也就遇到四五个，大多数顾客还是善解人意的，表示都能理解的，其实我平时对顾客都比较好，所以我好多顾客跟我也关系特别好，有时候他们看我忙不过来了，都会主动帮忙，有帮我打包的，收拾桌子的，给顾客端菜的，还有帮我揽生意宣传的，那时候那波学生们特别好，我还给那帮孩子们拉了一个群，偶尔会在摊上烤点串，请他们吃饭，跟他们相处就像有一群弟弟妹妹一样，每天特别开心，觉得生活很精彩