中国人饮茶，注重一个“品” 字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神 思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中 泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮， 可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也 可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世 界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一 般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组 成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。 中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜 数。利用园林或自然山水间，搭设茶室， 让人们小憩，意趣盎然。