材料：牛腱子肉1000克
调料：生抽，老抽，红辣椒，料酒，大葱，生姜，香菜，白糖，八角，花椒，桂皮
做法：
1. 将葱洗净后切段，姜去皮拍松；红辣椒洗净切丝；香菜洗净切段；
2. 将肉洗净后放入滚水锅中，煮去血水捞出，沥干水；
3. 冷锅将肉放入，放入酱油、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、八角、桂皮。
4. 用中火煮开，换上快熟盖继续中火，高温眼绿tucrbo转小火，20分钟关火，自然冷却；
5. 捞出牛腱肉，沥水晾凉后切成薄片装盘，最后撒上辣椒和香菜即可。
小贴士：* 切牛腱子肉时应逆着肉丝纤维的方向，这样切出来的肉片吃起来嫩