2000年以前，普洱生茶是归为晒青绿茶，也不叫生茶，叫青饼。这种一般是不直接喝，而是作为半成品，还要再泼水发酵成红汤普洱才饮用。
90年代末，台湾开始喝生茶，但是喝老生茶，出红汤的，一般也不喝这种青饼。
后来陈国义1993年收了一批滞销的7542青饼，但是香港当时普洱茶被16大头盘控制，都不收他的青饼，这批青饼卖不出去，也就无法入仓做熟，大多数存放在云南。陈国义为了卖出这批茶，就创造了现在这种盖碗快进快出的冲泡法，以减轻苦涩。但是仍然很难销售。可以说喝青饼是从陈国义这里开始的。
随着内地普洱生茶热，老茶又少，所以普遍喝新生茶，逐渐还成了一种流派。2006年云南把普洱生茶归为普洱茶类，以示和绿茶的区别。
那么，普洱生茶和绿茶到底有没有区别呢？有！很多喝普洱生茶的，就不喝绿茶了。我也是喝普洱茶的，反而不喜欢喝红汤，而是喝中前期普洱。
茶和茶的不同，根本上是由两点决定:工艺和原材料。普洱茶是大叶种，一般是1芽2.3叶，而绿茶好的多是1芽1叶，而且是小叶种。这种原料的不同，造成普洱茶就胜在淳厚，而绿茶胜在鲜爽。大多数喝普洱生茶的，其实是喜欢那种淳厚的口感。
其次，杀青不同。绿茶是高温杀透，而普洱茶相对是低温，杀得不是那么熟透。这种工艺的区别，导致普洱茶糖苷类物质保存比较多，另外青涩感更重，放1.2年后茶汤更淳厚更好喝。而绿茶是要马上喝，越新鲜越好，时间一久香气口感就全无了。
总之，我认为普洱生茶胜在淳厚，而绿茶胜在鲜爽。