立夏过后， 气温明显升高，夏天离我们越来越近了， 在春夏之交的季节，尤其是体弱的孩子们， 常常会觉得困倦乏力，做事没精神，还会导致常常注意力不集中，作为家长们一定要注意给孩子调整好饮食， 要注重“清除内热”， 平时的餐桌上多吃清淡及富含维生素、矿物质、膳食纤维的食物，既能补充高营养， 又能清热降火，来达到夏日身体机制的平衡， 让孩子活力满满。立夏后，建议常给孩子吃这4道“降火菜”，清热降燥解乏，身体棒，精神足了，学习更带劲。 一起来看看吧，

01、虾仁炒苦瓜，这菜是由苦瓜和虾仁荤素搭配制作而成的。 苦瓜一直是清热去火的佳品，不过孩子们都不爱吃苦，所以将它搭配上鲜嫩味美，孩子爱吃的虾仁一起炒， 营养又味美，孩子常吃既能补充营养， 又能清热去火，是夏季不可错过的美味。

推荐菜品【虾仁炒苦瓜】原料： 苦瓜 鲜虾 姜末 淀粉 料酒 水淀粉 油盐
制作过程： 先将鲜虾去壳后挑出虾线，清洗干净后挤干水分，加入少许盐、淀粉、料酒、姜末和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟，这样处理过的虾仁更鲜嫩； 苦瓜对半剥开去除中间的白色瓤， 再切成片， 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将苦瓜片放进锅中焯烫变色后捞出，这样能去除苦瓜中的苦味。 烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色， 加入焯好的苦瓜片放进锅中翻炒几下，再加入少许盐调味， 水淀粉勾芡即可。
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