求助怎么选相机

本人摄影爱好者，车迷，飞友，主要用处记录生活，拍飞机，在看r62和r7，搭配一个普通镜头一个长焦镜头，预算2.5w
上一台设备是600d，对新设备有这些期望
1.像素够足
2.镜头对比度好
3.喜欢玩摇摄，稳定性要好
4.不考虑重量，不追求视频性能
还有一些问题：
1.为什么红圈镜头都是定光圈？
2.在看的rf100-400好用吗？
3.全画幅的优势？