枫哥邀约家宴，好好品一品金沙系的酒，周日中午我和刘行、大帅先后抵达。枫哥唔话得啦，为了食材新鲜，当天还分别出去买菜两次。
揭开那还在炉子上“突突突”慢火煲着的胡萝卜土豆羊排汤的特大号锅子的盖子一看，里面足足四斤以上羊排；白灼只只顶着红膏的沼虾、白灼鲜嫩的小花螺、蒜蓉炒通心菜、各式风味鱼煲、扬州盐水鹅、扬州老家的咸肉、鹅掌、酥炸羊排、酱牛肉等等……，白灼秋葵基本给我一个人包圆了，枫哥几个调料做得相当到位；毕竟是品酒为主，又是继续菜太多了……
家里两只分别叫可可和乐乐的狗狗默契地排着队，轮着来，时不时前爪攀搭上我们大腿轻轻拍上几拍，渴望得到我们的关注，斜着脑袋瓜脸蛋依偎着我们，圆圆的大眼睛不停瞅着我们对视，偶尔给我们唱上几句卡拉OK，卖萌又卖唱滴，秒懂了，这可怜巴巴的样子太会装了，狗狗虽小，但看那出色娴熟的演技应该是老演员了。就为了一口吃的，小狗狗们之间也太能PK演技了，周星驰说的那本书应该没少研究吧，好吧，得赏它们几口好菜吃吃。
品鉴日期：20250330
1、
品名：圆瓶特级摘要
批次：20160330
度数：53度
容量：500ml
2、
品名：金沙回沙蓝钻1988
批次：2016
度数：53度
容量：500ml
3、
品名：谭酒紫谭16
批次：2016
度数：53度
容量：500ml
圆瓶特级摘要——
闻香：并非热情张扬豪放类型，相对含蓄一些，典型的标志性金沙药曲基调和花果香、类似蜂蜜的味道，也有一些些像俄罗斯酸黄瓜味，也有类似的木陈香。此时大帅在描绘犹如一瓶法布街24号香水，属性、香调、前调、中调、后调、立体感、层次感、扩香、留香……，我很认真又很努力侧着耳朵聆听之后，确认所有的专业术语都在我左边耳朵进去了。我喵了一下枫哥和刘行，再瞟了一下可可和乐乐，嗯，我们伍个的认知应该都保持在接近一致的水平了。
观色：三个酒当中颜色最黄。
品饮：浓郁、均衡、协调性、油脂感都非常好；七滋八味，均不冒头；可能是药曲和老酒成分缘故，酒体厚实，是三款酒当中酒体最紧密的。酒体及酒厂的功力强势之处在中段及后段得到充沛淋漓至致地呈现。这酒喝到下午三点多，在第二阶段呈现出层次感的深度，层次与层次之间衔接得非常棒！第三阶段酸度有些提升，这酸度提升并非为了带来不愉悦，而是让其它味道构成三维立体感凸起，让回味得到进一步的延长。
回味：回味时长完全OK。
金沙回沙蓝钻1988——
枫哥是过了一把酒厂总工的瘾头，把金沙回沙蓝钻1988勾调了一些圆摘要进去，庐山真面目到底如何不得而知了。
闻香：依然是标志性金沙回沙药曲风格，花果香也是摘要脉系风格，放香热情，略外向型。略有陈香，呈酸，
观色：比圆摘要油润的黄色调要浅二度。
品饮：入口柔顺，相对圆摘要而言，酒体密度、比重明显是旧公房和高层商品房之间质的差异。没有对比何来伤害，酒体相对薄了，既然酸度冒头，那就谈不上平衡。枫哥说，价格距离感相差5倍。我是敏感体质，药曲酒对我略有一点点上头。刘行是很讲究原则的人，一直秉承多喝酒少吃菜，此时很优雅地主动掏出一张红牌，离座到茶房去认真品鉴矿泉水。
回味：不算悠长。
谭酒紫谭16——
枫哥今天家宴重点本来是想拿2016年3月和9月份特级圆摘要对比的，我们坚决不让开了，改成喝谭酒紫谭16。完全不是金沙回沙蓝钻1988对手，是不是真年份我们就没必要纠缠了，虽有10年瓶存加持，但基酒等级不高是事实，酸度更大，这酒体风格，哈哈哈，是不是跟好几款酒体相似呢，哈哈哈，盒子、瓶子、前调、后调你可以变，拟人的话，随你戴帽子也好、围条Gucci也好、戴一块宝玑中古表也好，那地域标志性五官就认不出来了吗？DNA双螺旋结构相似。