芥末黄瓜是一道简单又清爽的凉菜，适合夏天食用。以下是制作芥末黄瓜的步骤：
材料：- 黄瓜：2根- 芥末酱：1-2茶匙（根据个人口味调整）- 生抽：1汤匙- 香醋：1汤匙- 糖：1茶匙- 盐：少许- 香油：少许- 蒜末：适量（可选）- 辣椒油：少许（可选）火腿肠-3两
做法：1. 处理黄瓜和火腿肠： - ，用刀，切成丝小。 - 撒少许盐，腌制5分钟，倒掉多余的水分。
2. 调制 - 在一个小碗中，加入芥末酱、生抽、香醋、糖、香油，搅拌均匀。 - 如果喜欢蒜香味，可以加入蒜末；喜欢辣味，可以加少许辣椒油。
3. 拌黄瓜： - 将调好的酱汁倒入黄瓜和火腿肠中，搅拌均匀。 - 放入冰箱冷藏10-15分钟，让黄瓜更入味。
4. 装盘： - 取出后装盘，撒上少许芝麻或香菜点缀（可选）。
芥末的量可以根据个人口味调整，喜欢刺激感的可以多加一些。- 黄瓜腌制后口感更脆，但不要腌太久，以免过咸。
这道菜清爽开胃，适合搭配主食或作为开胃小菜。
材料：- 黄瓜：2根- 芥末酱：1-2茶匙（根据个人口味调整）- 生抽：1汤匙- 香醋：1汤匙- 糖：1茶匙- 盐：少许- 香油：少许- 蒜末：适量（可选）- 辣椒油：少许（可选）火腿肠-3两
做法：1. 处理黄瓜和火腿肠： - ，用刀，切成丝小。 - 撒少许盐，腌制5分钟，倒掉多余的水分。
2. 调制 - 在一个小碗中，加入芥末酱、生抽、香醋、糖、香油，搅拌均匀。 - 如果喜欢蒜香味，可以加入蒜末；喜欢辣味，可以加少许辣椒油。
3. 拌黄瓜： - 将调好的酱汁倒入黄瓜和火腿肠中，搅拌均匀。 - 放入冰箱冷藏10-15分钟，让黄瓜更入味。
4. 装盘： - 取出后装盘，撒上少许芝麻或香菜点缀（可选）。
芥末的量可以根据个人口味调整，喜欢刺激感的可以多加一些。- 黄瓜腌制后口感更脆，但不要腌太久，以免过咸。
这道菜清爽开胃，适合搭配主食或作为开胃小菜。
