我说句公道话，我11年前也是摆摊烤面筋，现在是烧烤店，这个没有啥正宗不正宗这一说，只要好吃就是正宗，我当初学了好多家，听说哪里好就去品尝，比我做的好吃就学，这才结合出了自己的技术，注意细节就可以，这个说自己面筋干几年，那个说干几年，你们应该多看看多学学结合自己的东西不断去改善，不是上来就说人家不正宗，你们正宗吗？