给大家简单科普下，随着温度、酒精度的变化，酱酒中的溶解物质会出现过饱和状态，而出现结晶物。由于高级醇类和高级脂肪酸酯类溶于酒精而不溶于水，当酒遇冷空气时，酒中的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯及某些高级酸、高级醇类因溶解度变化而析出，造成成团的絮状物沉淀或白色浑浊。这些都属于正常现象，放心饮用不用担心。