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家常回锅肉

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视频来自：百度贴吧
IP属地:新疆1楼2025-02-11 11:02回复
    也可以整块五花肉🥩煮，我这个切成片煮的比较快，省事儿
    IP属地:新疆来自Android客户端2楼2025-02-11 11:21
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      2025-08-14 00:20:32
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      反正四川回锅肉绝不是这样搞的
      IP属地:重庆3楼2025-02-11 11:58
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        配菜也可以放豆腐皮.木耳等，看自己口味🖖
        IP属地:新疆来自Android客户端4楼2025-02-11 12:06
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          看着就下饭
          IP属地:北京来自Android客户端5楼2025-02-11 12:14
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            最后要不要加盖闷一会
            IP属地:广东来自Android客户端6楼2025-02-11 12:16
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              感觉不错
              IP属地:四川来自iPhone客户端7楼2025-02-11 12:26
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                回锅肉？👍🏻
                IP属地:福建来自Android客户端8楼2025-02-11 12:30
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                  2025-08-14 00:14:32
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                  缺少豆豉零分！
                  IP属地:河北来自Android客户端9楼2025-02-11 12:38
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                    四川回锅肉还有2个兄弟，一个叫盐煎肉，一个叫酱爆肉
                    盐煎肉是去皮的生肉片直接下锅爆炒，味道与回锅肉很相似，但盐煎肉要加剁过的干豆豉，回锅肉不能加
                    酱爆肉不加豆瓣酱，而是用甜酱和酱油炒的
                    正宗川菜里面所有这些肉，炒的时候都不能加盐，切记切记
                    IP属地:重庆10楼2025-02-11 14:18
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                      回锅肉是肉方子煮半熟了再切，不是切完了再煮
                      IP属地:北京来自Android客户端11楼2025-02-11 14:49
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                        看着好香，就是怕腻
                        IP属地:浙江来自iPhone客户端12楼2025-02-11 15:05
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                          没有豆豉没有花椒
                          IP属地:四川来自Android客户端13楼2025-02-11 15:08
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                            葱姜蒜跟豆瓣酱不是先下爆香了再下肉？
                            IP属地:四川来自Android客户端14楼2025-02-11 15:22
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                              2025-08-14 00:08:32
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                              主要是去血水腥味
                              IP属地:湖南来自Android客户端15楼2025-02-11 15:27
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