根据《民法典》第1177条规定，合法权益受到侵害，情况紧迫且不能及时获得国家机关保护，不立即采取措施将使其合法权益受到难以弥补的损害的，受害人可以在保护自己合法权益的必要范围内采取扣留侵权人的财物等合理措施，但应当立即请求有关国家机关处理.因此，某某在这种情况下是可以扣留对方电动车的，这属于自助行为，不过需注意以下几点：
- 情况紧急：当时周围没有摄像头，对方意图逃走，若不立即采取措施，后续难以找到肇事者索赔，某某的合法权益将无法保障，符合情况紧急的条件。
- 必要限度：扣留电动车是为了促使对方承担责任，不能有过度行为，比如故意损坏电动车等.
- 及时报警：扣留电动车后，某某应立即拨打报警电话，请求交管部门等有关国家机关处理，由专业人员进行后续调查、责任认定和处理.

扣留车辆：根据《道路交通安全违法行为处理程序规定》第二十四条和第二十七条，公安机关交通管理部门及其交通警察在执法过程中，依法可以扣留事故车辆。但是，作为普通公民，某某并没有权力直接扣留对方的电动车。某某应当等待警方到达现场后，由警方依法进行扣留。
警方处理：警方到达现场后，会进行现场勘查、收集证据，并根据情况扣留事故车辆。如果某某或其他目击者能够提供有效线索或协助警方查获肇事者和车辆，可能会得到表彰和奖励。
法律责任：肇事者将面临法律责任，包括行政惩处和刑事指控，如果事故后果严重。
民事赔偿：肇事者有义务承担因事故产生的民事赔偿责任。
因此，某某不能自行扣留对方的电动车，而应报警并等待警方处理。私自扣留可能会侵犯他人财产权，导致法律问题。正确的做法是保护现场、收集证据，并等待警方依法采取措施。

可以，只不过都被撞伤了，怎么扣？