不是伪善，你是抠

人的行为都是有目的和结果的。
你骗老爷爷只有5元的目的是让你妹妹少花钱，结果是你妹妹少花钱了。
因此你本质上是在骗你妹妹。而你骗老爷爷没有对老爷爷产生任何损害，因为钱是你出的。因此你是通过骗老爷爷的行为间接的骗你妹妹。骗老爷爷只是你为了达到欺骗妹妹目的的一个中性的过程。
至于如何评价你骗妹妹的行为，我无法评价，相信你内心一定有公平的尺度。
你多给老爷爷一块钱从结果上来看是你没有占老爷爷的便宜，这是大善。从目的上看我不知道，但可以推测你的目的可能是基于对之前骗妹妹行为的一种心理补偿，这是出于私心。如果真如我所料，目的是私心，结果是善良，那还真是伪善。
没有人生下来就是善良的，但通过充实知识，可以做个知行合一的人。
还有，从结果上看老爷爷没有任何损失，不用内疚。