根据提供的信息，临海古城紫阳街的烤肠确实很香。但对于这些商家的烤肠是自制还是批发的问题，没有具体信息给出确切答案。一般来说，一些有实力的商家可能会自己制作烤肠来保证品质和口感；而另一些小摊贩则可能从其他供应商处购买现成的产品进行加工或直接销售。
如果对临海的特色小吃有兴趣可以到当地品尝一下当地的口味和文化风情,如果有疑问也可以询问当地人以了解更多相关信息

全是科技狠活，别吃了扔我嘴里

你说的是那个台湾烤肠吧？