iPhone 14 Pro的iOS 16版本中,16.3和16.6是比较稳定的,适合作为养老版本。通常情况下,新的操作系统版本会修复旧版本存在的问题,并引入新的功能和改进,同时优化系统性能和稳定性,提供更好的用户体验。然而,对于一些依赖于特定应用程序或功能的用户,升级到新的操作系统可能会导致一些应用程序需要进行适配,而有些应用程序可能暂时无法兼容。因此,如果想要在iOS 17之前选择养老的话,可以在iOS 16.3和iOS 16.6两个版本中进行选择。不过需要注意的是,每个版本都有其独特的优缺点,最终选择应该取决于个人需求和偏好。建议在做出选择之前,先了解每个版本的功能和优缺点,以便做出明智的决策。