这句话的意思是，就算吃了三百顿，也不厌其烦地做一个岭南人。这表明一个岭南人拥有无私奉献、勤奋好学以及执着不懈的精神，老老实实的谦卑心态，对岭南文化的凝聚力和保护热情，乐于承担使命，继承传统文化，彰显岭南品格，不辞辛劳，本着“永不言败”的精神，乐观坚强地走向未来。