以下是对福建师范大学学前教育专业的评价以及中外合作办学的课程设置的信息：1. 专业评价：福建师范大学的学前教育专业在福建省内具有一定的知名度和影响力，该专业注重理论与实践相结合的教学模式，培养学生具备扎实的理论知识和实践技能。同时，该校也拥有优秀的师资力量和教学设施，为学生的学习和发展提供了良好的条件。2. 中外合作办学：福建师范大学与国外多所高校开展了学前教育领域的合作办学项目。一般来说，这些项目的课程设置包括中方和外方的课程，学生可以接触到国际化的教育理念和方法，提升自身的综合素质和能力。具体来说，这些合作办学的课程设置可能因合作双方的具体协议而有所不同，一般需要参考学校或合作方发布的相关信息。以上内容仅供您参考，建议您进一步了解福建师范大学官方网站、招生办公室或者实地考察等方式获得更详细准确的信息。

咱们福建师范大学的学前教育还可以。