寒春化作是植物启动开花的特定机制之一。当气温低于一定温度时，植物就会受到刺激而开花，这种现象叫做寒春化作。因此，低温与作物开花之间存在一定的关系，当气温达到一定温度时，植物便会启动开花来应对下一个季节。寒春化作将低温作为开花前的信号，使植物可以在最适宜的季节开花，以保证它们的繁殖。