芹菜和肉包饺子的比例因个人口味不同而异，以下提供几种常见的搭配方式，供参考：凉拌芹菜：芹菜清爽爽脆，其中可以添加适量葱姜蒜、醋、生抽等调料增加鲜味。建议将芹菜的量控制在100-200克之间。韭菜猪肉饺子：韭菜和猪肉的搭配是经典的饺子馅料之一，常用比例是韭菜:猪肉=3:7或5:5。韭菜和猪肉可以较好地平衡口感和营养。芹菜猪肉饺子：芹菜和猪肉搭配同样相得益彰，比例可以根据口感自由搭配，一般为芹菜:猪肉=1:2或1:3。