质壁分离实验是用于测定纸张中纤维素分离强度的一种方法，其中主要涉及到的是酸催化纤维素和纤维素的水解反应。因此，在进行质壁分离实验时，一些实验方法使用醋酸作为水解的催化剂，但使用醋酸可能存在以下问题：醋酸会挥发，使实验条件难以控制，进而影响实验结果的准确性；醋酸的催化作用较弱，容易导致实验结果的差异性较大，缺乏可靠性；实验过程中使用醋酸可能导致对实验人员造成刺激，并对环境造成一定的污染。因此，为了避免上述问题，实验中通常采用更稳定、精确、易于控制的浓硫酸或氯化锌等作为水解催化剂，而不使用醋酸。