毛豆炒榨菜是一道口感清爽，味道鲜美的家常菜。以下是简单的烹饪步骤：所需材料：毛豆 200克榨菜 50克葱姜蒜适量盐、生抽、白胡椒粉、香油适量食用油适量步骤：将毛豆洗净焯水去皮备用。榨菜剁成末备用。葱姜蒜切末备用。热锅冷油，下入葱姜蒜爆炒出香味。加入毛豆继续翻炒至变色。放入榨菜末，加少量生抽和盐继续翻炒均匀。最后放入少量白胡椒粉和香油翻炒均匀即可。温馨提示：毛豆不要煮过久，以免影响口感和营养。榨菜较咸，不需再加多余盐分。可以根据个人口味调整盐和调料的使用量。