如果您的苹果手机在更换电池后出现发烫和卡顿的情况，可能是以下原因导致的：新电池不兼容或质量不好，导致手机出现异常情况。更换电池时，可能损坏了其他部件，例如连接电池的电缆或电池底部的连接器。更换电池后可能需要重新安装操作系统或应用程序，以确保它们与新电池兼容。建议您尝试以下解决方法：检查电池是否正确安装，如果电池没有正确安装，可能会导致过热和卡顿。如果您的手机仍然出现问题，请尝试重新安装操作系统或应用程序。如果问题仍然存在，请联系苹果客服或前往苹果授权维修中心进行检修。