对光电子能谱的震激峰产生原理的不解

众所周知，电子跃迁是需要满足“量子化”的条件，举一个不恰当的比喻，假如原子是一只狗，要吃两个肉包子才会叫(跃迁)，那么你只有给它买两个肉包子它才会吃并且叫，给它买100个肉包子它是不会吃两个剩下98个再叫的，那么为什么光电子能谱中，震激峰的产生原理居然是原子跃迁吸收了逃逸电子的“两个包子”产生了携上峰呢？逃逸电子的动能明明远大于跃迁所需的能级差，那不是违背了“量子化的规则了吗”