绿蚁指的是碧波雨露般分外清新可口的葡萄酒，白居易用绿蚁与小火炉相比来形容美妙的味道。这表现出白居易对葡萄酒独特的愉快感受，他也在诗中表达了自己对葡萄酒的热爱之情。用绿蚁、红泥和小火炉这类普通家庭场景这样单纯简单的景象构成，表达出平民百姓对品尝美酒的生活乐趣，使人感受到其对葡萄酒的情怀和乐趣。