上海市徐汇区秀浦路3188弄的邮编为200231。邮编是指邮政编码，是用于邮政投递的一种编码系统。通过邮编，邮政工作人员可以快速准确地将邮件送到指定地址。在中国，邮编由六位数字组成，前两位表示省份或直辖市，后四位表示地区、县、街道或村庄等。