苹果隔开是指iPhone手机中的一种功能，可以将屏幕分为两个部分，同时打开两个应用程序。开启方法是先打开一个应用程序，然后从底部滑起，进入多任务界面，长按另一个应用程序的图标，选择“在屏幕右侧打开”或“在屏幕左侧打开”，即可实现分屏操作。苹果隔开功能可以提高手机的多任务处理能力，方便用户同时进行多项操作，如边看视频边聊天、边浏览网页边写作业等。