关于水果品质评定的问题。

万能的校友，植保的和食品相关专业的校友，有以下几个问题请教：
1、有没有科学的方法评定水果的品质。
2、评定水果品质有哪些指标？营养类？感官类？口感类？成熟度评定？用什么方法评价。
14级动物营养，只能根据饲料原料的思路想到这些，还望不吝赐教

这问题应该算园艺和农专业的范畴，指标的话有大小、重量包括鲜重干重（这里就可以对产品进行一个分级）、含糖量、酸度、蛋白质、脂肪等，现在手边没书，我回去找找

农药残留也算吧

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