“ 每日一素”，就是每日正餐有一次食素，最好是在晚餐。世界卫生组织提示，一周的肉食摄入量，应该在1斤以内，目前绝大部分人严重超标，急需减少食肉餐数！否则大大增加罹患各种疾病包括癌症的机率。晚餐吃肉食，不易吸收消化而滞留肠道，会产生氨、吲哚、硫化氢等毒素，刺激肠壁诱发肠癌。晚餐吃素，会大大降低血脂和血压，并且可以有效改善睡眠。每日一餐食素，会大大减少各种疾病，大大提高寿命和生命质量。并对全球生态环境的改善、控制气候变暖，有深远的影响。
所以石头币提出“每日一素”的科学饮食革命，以区块链技术进行广泛的全球推广。