米特工铁板炒饭外卖课堂：外卖餐饮做高单量，如何引爆店铺客流

1、提高店面曝光量
首先需要通过各种流量入口，来提高店铺被大家看到的几率，毕竟有了曝光才能有源源不断的客流。积极参与外卖平台的各种活动，可以有效提高店面的曝光量，从而加深店铺在大家脑海中的印象。
1）减配送费和满减运费（满多少减配送）
这两个活动只能二选一，不能同时设置，长老更加建议选减配送费，为什么呢？因为首页有专区曝光，这相当于多了一个流量入口，而且配送费会在餐厅首页展示，还可以增加进店转化。

2）店外发券
店外发券有点类似于揽客宝，但是除了天降红包之外，还有其他额外的渠道，比如微信分享、领券中心、餐饮会员等。因为券与满减、折扣不同享，券面额可以参考满减活动第一档设置，比如满减活动是30-15，那我们可以设置为30-17，券面额稍大点活动效果会更好。
除此之外我们也可以在线下进行线上外卖店的有效宣传，让经常光顾的老客户也知道店面已经开通线上外卖，这样才客户不想出门就餐的时候，也可以第一时间想到我们门店，平时也可以利用发送代金券，优惠活动等来吸引大家的目光。

2、提高下单转化率
什么是下单转化？简单来说我们已经更多客户看到了我们的店面，但仅仅是看到是不够的，还需要让对方成功下单购买，这就是下单转化。
外卖平台影响进店转化率因素则更多，而外卖装修是尤其重要的一个因素：
店内装修最重要就是图片部分，按重要程度排序的话应该是：菜品图片＞海报＞店招。
菜品图片清晰、接近实物（不要图片配料和实际不符）、有食欲为原则。
海报占据店铺的中间醒目位置，以宣传主打菜、推广近期的店内活动、塑造店铺形象为主。
店招位置相对没那么醒目，且有部分内容会被遮挡，上传后应该从客户端看一下效果，及时调整。

3、打造优质的用户体验，引导用户二次下单
在用户下完单后，我们也不能松懈，要知道，下单并不意味着一场交易的结束，而是代表着一场交易的真正开始。
①图片和实物要相符合，不要为了追求效果，过于追求图片的美化，产品口味要保障高质量，如果不适合长时间配送，一定要在包装上多下功夫
②制作注意细节，留心客户备注。制作前看清楚顾客的要求，口味轻重，要不要辣，小料多少，有没有额外需要等等，不要犯漏放餐具纸巾这些低级错误，并且在外卖过程中可能会有撒漏，可以分开打包等。
③出餐速度要快。优化操作流程，加快出餐速度，减少外卖小哥的等待时间，就相当于减少顾客的等待时间。
④附带卡片，留下联系方式，如有问题打电话联系店长，无条件重做，或者返现。也可写上团餐点xx，直接拨打电话更优惠等信息。

⑤态度、诚意很重要，差评处理好是可以转危为机。如果顾客因为不满意给了差评，一定要诚恳道歉、提出解决方法，附上店长或老板的电话，无条件赔偿。

米特工铁板炒饭，以产品品牌为依托，以核心技术团队、 研发生产团队、品牌运营团队等资源整合为市场推动力，结合互联网思维的运营模式,有着3年的成功运营经验。现企业拥有“专门的品牌策划力、门店运作力、菜品长久性研发支持能力、集中化生产加工配送支持力、软性运营支持力与雄厚的硬性资金、广博的社会资源”集为一体的市场竞争优势。针对每位商户量身打造运营方案。并进行一对一技术扶持与全程指导。真正实现零基础运营,低成本运作,手把手教学的轻量级创业项目。