茶园美景分享。

这是武夷山的竹林。我们叫毛竹，可是宝贝，能制作很多竹制品，冬天和春天的时候我们吃的冬笋和春笋也来自于它，可以说全身都是宝。

　　这是15年冬季的武夷山茶园，请叫他们茶坚强。这么小的茶苗就要经受冰雪考验。却依然顽强的生长着。因为他们相信冰雪过后，就是阳光。这些是武夷岩茶树，也就是外面统称的大红袍茶树。冬天的武夷山基本自然灭虫，什么农药都是浮云。

烟熏与非烟熏并不是评判正山小种优劣的标准，这只是两种不同的工艺模式。有些人偏爱烟熏小种的松烟香和桂圆味，而有些人则认为非烟熏小种的花香蜜香也不赖。传统的技艺需要有人来传承，而面对新工艺，也没有必要太过排斥。
烟熏茶，是采用传统工艺，取当地的松针或松柴，经过一晚上的烟熏，使松脂慢慢渗透到茶叶内，由此产生了奇妙的化学反应。经验告诉我们，只有经过烟熏的茶叶，才会带有独特的桂圆汤香。
所谓“众口难调”，有些茶客适应不了这松烟香和桂圆味，无烟熏茶应运而生。为了满足不同茶客的口味需求，武夷山茶人又研发了新型制作工艺，将原本的烟熏烘干这一环节换为普通的烘干。虽说这样的正山小种少了那份松香和桂圆味，但多了一份淡雅的花香和蜜香。

烟熏小种制作上图一组

继续诉说我的创业故事吧。
　　所谓不到黄河心不死，即使第一份工作让我很我挫败感，但我依然不想回家守着茶山，我又找到了第二份工作：酒店销售。
　　很多年以前，有一部韩剧叫《情定大饭店》，虽然知道把电视剧的情节当真的是傻子，但是，这个剧里连客房的卫生阿姨都能从做好服务找到自我价值、大家在总经理的带领下共同应对酒店的经营危机等等剧情，确实给了我很大的鼓舞。但是，理想和现实之间，那可真是巨大的差距啊。
　　这得从武夷山的整个环境说起。我们这个城市几乎全是私营企业，以酒店来说，除了建发集团的悦华和红袍山庄、烟草的海晟之外，其它的不管是五星还是二三星的小酒店，几乎都是私人承包了。有时，看着不同的两三家酒店，其实背后是同一个老板。正常情况下，老板不会亲自出马来运营酒店，而是聘请一个总经理来经营，但是，为了防止包括总经理在内的所有聘请来的员工通过酒店谋取私利，老板还会安插一个亲信在酒店里，一般都是亲戚之类的。从公司的人事格局来看，尽管这个亲信在酒店里的职位一般不会高于总经理，但他的话语权和地位和总经理差不多。在这种奇怪的人事格局下，如果大家各自安份倒也还好。但楼主我不幸地，正好就遇到一个本事不咋地却自认不凡、什么事都要出来管一管说一说的老板亲信，和一个不安份的总经理。
　　那些为了服务客户不断地提升服务品质和技能或是那些为了提高业务大家一起共同奋斗的理想场面一次都没有出现这就算了，为了应付**局、**部门的各种检查得各种奉承各种陪酒各种受罪这也不说了，为了酒店业绩累死累活电话24小时不能关机有时几天不能回家这些也算了，但是，公司不信任员工、员工之间尔虞我诈的各种斗争，着实让我越来越没有坚持下去的勇气。老板亲信和总经理各自拉拢人心，像我不愿意搬弄是非的人在两派之中夹缝生存反而不得安宁，直到有一天，我发现老板的亲信居然监视我们销售人员的电脑，把我们销售人员的聊天记录盗打出来拿到老板那边搬弄是非。我终于还是愤然辞职了。
　　虽说，海水都是冷的，不管在什么行业什么环境下，都会有不如，这个道理我是懂的，但是我真心喜欢那种大家齐心协力共同奋斗工作氛围，也喜欢和人真心相等朋友相称的那种感觉，有时想想，真不知道这是自己的优点还是缺点。但是，我还是希望自己能怀抱着这种正面的态度生活下去。所以，思来想去，我综合了我们这个城市的整个环境，以及我自家的资源和优势，我最终还是回归到了“茶叶”这一行里来。只是，我不希望和身边的不少朋友那样，寄居父辈家族的丰厚羽翼下安然无忧地生活，而选择了自己开拓市场与渠道，从线上开始做起。毕竟自己家有茶山茶场这个优势，从小又受到这方面的熏陶，做这行来说起步还是会比别人好的。

为什么茶中会有水闷气？
一般来说，我们喝茶时会有种鲜爽感而，“闷”恰恰是相反的感觉。
之所以会有水闷味，可能有3个原因：一是采摘了雨水叶，未能及时处理叶片表面水分；二是杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足；三是干燥温度过低，水汽没有充分发散。

这是家里做茶时候用的生产车间。

　野生苔藓

“大红袍”的由来，几种传说，你听过几种？
　　关于这一美名的由来，民间广为流传着美妙动人的传说。
　　第一种传说，大红袍茶树生长在悬崖绝壁上，人莫能登，每年采茶时，寺僧以果为饵，驯猴子采之，所以有人称之为“猴采茶”。
　　第二种传说，大红袍茶树高十丈，叶大如掌，生长在峭壁上，风吹叶坠寺僧拾制为茶，能治百病。
　　第三种传说，大红袍茶树为神仙所栽，寺僧每于元旦焚香礼拜，泡少许供佛前，茶能自顾，有窃之者立即腹痛，非育之勿能愈，盖以为神仙所栽，凡人不能品尝也。
　　第四种传说，大红袍茶树受皇帝御赐其名，当地县令于每年春季皆亲临九龙窠，将身披红袍脱下盖在茶树上，然后顶礼朝拜，在香烟环绕众人齐声高喊：茶发芽.茶发芽。”待红袍揭下时茶树果然发芽！茶芽红颜如染。
　　第五种传说，勤婆婆神茶：很早很早以前，武夷山慧院岩住着一位勤劳善良的老婆婆，在大灾年间，有一天遇见一位病危的白发老人，急忙扶老人进屋，把自己当饭吃的野菜汤送到老人手里救活了老人，老人感恩，遂送了一龙头拐杖给老婆婆，又从口袋摸出两粒种子，交代用拐杖在地里挖个坑，种下种子盖好土，落些水，而后老人飘然腾空而去。老婆婆依照老人的话，把种子种好，不久果真长出了茶树，人们惊叹为神仙所赐的神茶，后来却被当官的知道，可因没能采到，喝到神仙茶恼羞成怒。把茶树连根铲除。老婆婆为此哭了，病倒了，有一天老婆婆拄着拐杖刚出门，就看见几个男人正扛着一树根走过来，老婆婆把拐杖放在树根上，谁知龙头拐杖忽然变成了一片红云，载着那树根在空中打了三个圈，冉冉飞去，飞进了九龙窠，落在半山腰。第二年长出了茶树，以后茶树发展成3株。这就是最早的3株大红袍的来历。
　　第六种传说，御赐贡茶：某朝某皇后生病，久治未愈，太子遵母命到民间寻找仙草秘方，途中遇一老汉跌倒树下，险遭猛虎，巧遇太子勇猛相救。二人彼此叙述原由，老汉为报救命之恩，陪太子直往武夷山九龙窠才扎下茶树叶子用布包好飞速下山，太子日夜兼程催马直奔京城，将采来的茶叶煮汤给母后喝下，病情日间好转，连喝几天，母后病痊愈，皇帝大喜，连下两道圣旨：一是赐大红袍一件，每年寒冬为茶树御寒；二是封老人为护树将军，世代袭职，每年采制进贡，自此武夷山就把这三株茶树称为大红袍。
　　第七种传说，贡茶珍品：说某年有位秀才进京赶考，路过武夷山时病倒在路上，巧遇天心寺老方丈下山化缘，便叫人把他抬回寺中，见他脸色苍白，体瘦腹胀，就将九龙窠采制的茶叶用沸水冲泡给秀才喝，连喝几碗，就觉得腹胀减退，如此几天基本康复，秀才便拜别方丈说：“方丈见义相救，小生若金科得中，定重返故地谢恩。”不久秀才果然高中状元，并蒙皇帝恩准直奔武夷山天心寺，拜见方丈道：“本官特地来报方丈大恩大德。”方丈说:这不是什么灵丹仙草，而是九龙窠的茶叶。”状元深信神茶能治病，意欲带些回京进贡皇上，此时正值春茶开采季节，老方丈帮助状元了却心愿，带领大小和尚采茶制茶，并用锡罐装好茶叶由状元带回京师，此后状元派人把天心寺庙整修一新。谁知状元回到朝中，又遇上皇后得病，百医无效，状元便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体健康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，年年采制，系数进贡，不得私匿。从此，这三株大红袍就成为贡茶，朝代有更送，但看守大红袍的人从未间断过。

继续诉说下我的创业故事。
　　当我宣布要在线上卖茶时，当时的情形用孤军奋战来形容也不为过，家族长辈们虽然很高兴我愿意接触茶叶生意，但却极力反对我在网上卖茶，我的朋友们也都不看好我的这个决定。因为我对互联网完全不了解，平常上网，无非也就是在迅雷\PPS之类的网站上看看片，以及和当时的女朋友现在的老婆聊聊QQ。别说在网上卖东西了，当时我连在网上买东西都不太会。这种情形之下，大家不看好也是正常的。还好当时还有女朋友是支持我的。在自己的决心和女朋友的支持下，我在辞职后一头钻进互联网，从零学起，每天钻进网站学习各种规则。这一学就是一两个月。那时的日子真的是非常难熬，一方面，辞职在家完全没了收入，一方面越是研究规则越有一种“一入线上深似海”的感觉。特别让我感动的是，在这种情况下，当时的女朋友居然还同意和我结婚。让我感动加内疚的是，由于她在我这个小城市里根本找不到可以比她原有工作更好的工作，而我当时又相当于是待业在家还没有足够的底气和她说“来吧，我养你”，所以，领完证后，我们依然是两地分居的状态。而她每天白天上班，晚上下班回到家，还要和我一起通过QQ讨论和筹备网店事情，有一阵子，每天帮我处理图片处理到半夜两三点，第二天又要早早起去上班，真心让我心疼和感动不已。

　武夷岩茶区:气候温和，冬暖夏凉，年平均气温度在18—18.5℃之间;雨量2000毫米左右　。山峰岩壑之间,有幽涧流泉,山间常年云雾弥漫,年平均相对湿度在80%左右。大家熟悉的大红袍就属于武夷岩茶的一种。

武夷山桐木关的红茶茶山。　　桐木村是“正山小种发源地”。桐木关地势高峻,冬暖夏凉,年均气温摄氏18度,年降雨量在2000毫米左右,春夏之间终日云雾缭绕,且土质肥沃.加上几百年来群众培育适宜当地生长的小叶种茶树有性群体,正山小种红茶便有了得天独厚的鲜叶原料,也使芽叶具有了特殊的持嫩性.早在18世纪正山小种红茶就飘扬过海,走进欧洲市场,成为英国皇家的贡品,正山小种红茶一直福建省传统的出口创汇茶叶品种,如今在国内市场，正山小种红茶也取得巨大的成功.　　自正山小种红茶出世以后，先后产生了四大红茶既泉城红祁门红茶、泉城绿印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶.　　即是曾经闻名于世（曾经有英国间谍、植物学家罗伯特·福琼两次探密桐木关并窃走正山小种红茶的制作秘密），而今几乎被遗忘的正山小种红茶的产地。桐木关的再次瞩目耀眼，不得不感谢近年火热的顶级红茶“金骏眉”，金骏眉的出现让桐木关恢复了昔日的生机勃勃。