买了把440C切片，欢迎嘲笑指点，网页宣传是整体440C

重量500克左右，重量还可以，整体和440c不敢说了

好刀

真好刀吗？安慰我呢吧反正已经买了

不懂

全钢刀身，标准热处理的440c 一把刀大约在400块钱以上。 批量生产的也最少300。 具体情况你觉得好用就行。不用纠结东西怎么样。

如果商家的信誉和价格能基本上不是虚假宣传的话，这个钢材刀强度和硬度不错。
买过一把日本AUS-10钢材的菜刀，这个钢材相当于440C，据厂家说硬度能达到58～60。
用勺子轻敲一下，声音清脆。显示出有一定硬度，也能磨得很锋利。
如果切肉片鱼片青菜豆腐，保持性比较好。
但如果是让LP用的话，对保持性不要抱太高的期望，以前家里的3Cr/4cr不锈钢菜刀，用到多长时候出卷刃豁口，它也是在什么时候出豁口，倒是不大会卷刃。
切片刀太娇气了，只适宜切柔软的物体，一点硬的东西不能碰。
比如切辣椒碰到后面比较坚硬的辣椒梗，切苹果梨碰到苹果梨核，你拿起来对着强光看吧，'很大概率会有亮晶晶的反光点出现，哈，那就是豁口。
（下图，就是上面说的这把刀的反光点，在120倍显微镜下的微观情况）
问题是在家庭的使用环境，怎么能保证永远只切肉片鱼生？
所以用了两年多下来，这几把菜刀基本上都是一起都要磨，没觉得它保持性好在哪里。
如果销量不错，你看卖家的投诉，永远都有在那里咒骂的~什么破刀，杀了一条鱼，宰了一只鸡，结果上面净是豁口。
好刀，但要好好的的用。

看完上面几楼，我没什么可说了。

440c敲起来声音很闷，看你那把的光泽，不像进口440c

10￥的菜刀用了十多年了 钝了就在碗底蹭蹭

好刀+3