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杭州酷德是国内知名的西点培训学校,专注于咖啡简餐轻食茶艺师花艺师插花调酒饮品,调酒培训,西点蛋糕培训,烘焙培训,西点培训。学校专业师资力量雄厚,推荐就业。西点蛋糕培训
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让糖浆冷却-分钟,让煮沸消退
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倒入电饭锅中,震两下将气泡震出来
另外这个配方的特别之处和配方材料的配比有很大关系,不要轻易替换,建议买齐了再做,不要省略杏仁粉,这是饼干酥脆的关键饼干厚度mm,不要太厚了,会太硬,但是也别太薄,整形移动的时候会很不方便

蛋糕甜点培训班
学习周期:小班循环授课,学生学会为止。
培养目标:蛋糕甜点培训班不仅仅注重学员专业技术培训,还注重学员创新思维训练,杭州酷德深信授人以鱼不如授人以渔!
课程费用:杭州酷德承诺所有费用一次性交清,教学过程中绝不二次收费,接受所用学员及社会各界的监督!
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课程内容
第一阶段:蛋糕制作培训
翻糖蛋糕培训:翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖礼盒制作、翻糖饼干、翻糖婚礼蛋糕、翻糖卡通主题蛋糕等一些列翻糖蛋糕;
裱花蛋糕培训:蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作,以及韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作;
水果蛋糕培训:欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕,大理石芝士蛋糕,奥地利沙哈蛋糕以及玛德琳蛋糕等;
巧克力培训课程:线条直烟卷、斜烟卷练习、圆花、五瓣花等巧克力铲花制作;卡通公仔捏塑制作技术手法,倒模、雕刻、调温等。
蛋糕甜点培训班
第二阶段:甜点制作培训
技能基础模块:甜点专业知识,设备安全操作与维护,甜点制作基本技法,花卉制作。
技能拓展模块:常温蛋糕,抹胚制作,鲜奶油人物裱花等整款造型蛋糕制作基础部分。
技能强化模块:整款造型蛋糕制作提高部分巧克力装饰件制作、面点制作等教学内容。
岗前实训模块:甜品制作考核,市场流行品种拓展以及专业甜点精英示范店模拟实训。

如果在整形过程中已经发酵了,那你就别想有好的组织了
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菠萝1个,黄油20克,糖20克
在这个重点说说温度和鸡蛋打发的关系
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将搅拌好的面糊倒入锅中
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不过,也有不少人一开始就被广式月饼的配料弄晕了头
步骤蒸熟的蜜薯200g高筋粉250g鲜酵母9g细砂糖25g蛋液25g黄油20g盐3g清水适量蜜薯晾凉后冷藏一下换为即溶干酵母为3g
★一个一个面饼依次烘烤,成功率会更高

短期烘焙培训班
学习周期:小班循环授课,学生学会为止。
培养目标:杭州酷德短期烘焙培训班让你全面掌握西点烘焙技能,毕业后即可考取中高级职称,获得一份高薪工作。
前景展望:烘焙行业在未来行业发展中前景极好,很多人都想报短期烘焙培训班学习一项技能,许多人在短期烘焙培训学习之后,选择自己在家开个烘焙工作室。
课程内容
短期烘焙培训班
经典甜面包系列:奶油毛毛虫、经典菠萝包、热狗卷、天使面包、蓝莓芝士、肉松卷、芝士培根包、雪芙红豆、香堡玉米、海苔培根卷、乖乖兔、章鱼包、肉松火腿;
特色甜面包系列:甜甜圈、披萨、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、蔓越莓餐包、椰奶餐包、热狗餐包、岩烧乳酪、布里奥斯、芝士条、酸奶排包、玉米沙拉,鸡蛋三明治,焗烤三明治;
吐司:红豆吐司,椰奶吐司、肉松吐司、菠萝吐司、杂粮吐司、全麦切片吐司、蓝莓吐司、牛奶白吐司、黑钻吐司、提子切片吐司;
经典月饼类:五仁月饼、板栗流沙月饼、莲蓉蛋黄月饼、冰皮月饼;
新式甜点系列:椒盐酥、花生酥、泡芙、闪电泡芙、酥皮泡芙、蛋挞、焦糖布丁、马卡龙、牛轧糖;
常温蛋糕:海绵蛋糕、戚风蛋糕、玛芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷等。
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这个高涨
养生又好吃,南瓜泥+南瓜籽
除了通过体积判断,还可以用手指轻轻按压面团,如果面团有印痕,不回弹或者缓慢回弹,就说明二次发酵到位了







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一定要注意终发酵时,油脂不能融化



1楼2020-08-07 20:15回复