店铺损耗问题，值得每家店重视。经营超市、便利店，损耗是在所难免的。如果将损耗控制在合理的范围内，不太会影响店内收入。
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商家如果忽视店铺损耗的话，将会直接影响整体收益。长此以往，甚至会让店铺因亏损过大而导致倒闭。
产生损耗的原因有哪些
损耗产生的原因，主要可以分为正常损耗和管理损耗两类。正常损耗无法避免，不过管理损耗可以通过一定的手段进行改善。
1、正常损耗
正常损耗一般来自于生鲜商品变质(顾客多翻动、购买顾客少)和商品销售中的磨损。
2、管理损耗
偷盗——监管不善导致的顾客偷盗或内部员工监守自盗行为。
储存不当——忽略商品特性，随便储存导致商品变质。
收货不当——商品名称、数量、价格、重量等sku出现错误或混淆。
收银问题——收银员收付款错误，商品计数不对或收到假币或残缺币。
陈列、营销出错——陈列时不遵守先进先出原则，临期商品不及时促销，导致滞销损耗。
如何控制损耗
1.安装看设备，提升监管力度
监控设备是店铺一定要安装的的，可以方便店主和管理人员及时了解店内情况，避免偷到行为的产生。此外，还要加强对员工的培训，加大员工偷盗的惩处力度，并及时对发现盗窃问题的员工进行奖励。
2、熟悉商品特性，做好储存工作
经营者和电源要熟知个产品的特性，冷柜适宜温度，避免阳光直射的产品，产品摆放位置……这样才能在源头上避免一定的损耗。
3、做好盘点工作，退货也要及时
做好店铺内在销、新进商品的盘点，实时掌握库存，方便进货，避免囤货过多问题。店内多进购或者不符合规格要退货的商品，提前准备好，避免遗忘或出错。
4、升级收银设备，加强收银员培训
店内的收银设备要及时升级，特别是当下快捷支付比较流行的时代。但也要备齐零钱和验钞设备，方便不同支付方式顾客需求。此外，对店员也应加强职业培训，避免因收银员职业素养不够造成损失。
5、学习陈列知识，掌握营销技巧
货架陈列设计是十分重要的销售手段，多培训店员陈列知识。及时对临期产品及不新鲜的生鲜产品进行降价促销，尽可能降低损耗。
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如何控制损耗
1.安装看设备，提升监管力度
监控设备是店铺一定要安装的的，可以方便店主和管理人员及时了解店内情况，避免偷到行为的产生。此外，还要加强对员工的培训，加大员工偷盗的惩处力度，并及时对发现盗窃问题的员工进行奖励。
2、熟悉商品特性，做好储存工作
经营者和电源要熟知个产品的特性，冷柜适宜温度，避免阳光直射的产品，产品摆放位置……这样才能在源头上避免一定的损耗。
3、做好盘点工作，退货也要及时
做好店铺内在销、新进商品的盘点，实时掌握库存，方便进货，避免囤货过多问题。店内多进购或者不符合规格要退货的商品，提前准备好，避免遗忘或出错。
4、升级收银设备，加强收银员培训
店内的收银设备要及时升级，特别是当下快捷支付比较流行的时代。但也要备齐零钱和验钞设备，方便不同支付方式顾客需求。此外，对店员也应加强职业培训，避免因收银员职业素养不够造成损失。
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