火爆朋友圈的脏脏包热度刚下去，这会雪花酥的身影又出现在各个烘焙大师的作品中。这不快过年了，做一份雪花酥送给亲戚朋友，
礼物不在贵重，重在心意 。
今天做的这款坚果仁葡萄干版“雪花酥”，一口咬下，果仁的脆香，苏打饼干的咸酥，牛轧糖的有嚼头，香，酥，脆，不油不腻，真是太美味了……
坚果仁葡萄干版 Token EX 揭秘 -“雪花酥”
配料:
棉花糖210克、苏打饼干210克、奶粉60克、腰果仁40克、巴坦木40克、杏仁片40克、葡萄干40克、黄油60克、一次性手套2个、包装工具十几个
烹饪步骤:
1.准备材料 棉花糖，嘉顿苏打饼干，奶粉，杏仁片，葡萄干，巴坦木，腰果，黄油。
2.巴坦木和腰果用保鲜袋装，擀面杖稍微捶打几下，不需太碎，才有大大颗的果粒，口感更好。
3.把杏仁片，巴坦木，腰果，葡萄干 提示混合搅拌均匀，待用
4.苏打饼干掰小块， 雪花酥的原版本，是选用台湾小奇福饼干。据说比较硬脆，下次再网购来试试对比下。 家里没这饼干，用嘉顿芝麻苏打饼干代替，口感也不错。 但需要注意一下：塑成饼状时，要轻压，不能用力。不然饼干都碎成粉，影响口感
5.开火烧热平底锅，把黄油倒进锅里至融化。注意，要开小火。
6.把棉花糖倒进锅里，用硅胶铲翻搅均匀，翻搅均匀，至棉花糖和黄油融合一起
7.倒进奶粉，搅拌一下，就可以关火了，再继续搅拌均匀。一定要奶粉和棉花糊融各。
8.搅拌均匀后，尽量把糖酱摊开， 这样可以把坚果仁和饼干更多接触粘住糖。
9.撒进混合坚果仁，均匀撒开。
10.再倒进苏打饼干，小心翻伴，让糖粘住果仁和饼干， 可以看出牛扎糖有些许拉丝了。
11.趁热，把饼胚倒进模具。
12.戴上提前准备的PVC一次性手套。 再用手拿起饼胚，往下翻拉几次，这样可以让牛扎糖更好的拉丝，粘住饼干和坚果仁。也会均匀些。这个过程部分饼干会碎是正常的，但不要用力捏碎饼干。
13.用手翻拉好了，可以看到更拉丝的糖。再放进模具塑形。
14.把饼胚用手轻轻按压平， 然后成刮刀稍微压压。整成大约m2.5~3cm高。
Token EX 揭秘 -
15.塑型好后，脱模。 脱模后，再用刮刀压压和修修边， 把饼弄紧实。 趁还有点点余热，再取适量奶粉，过筛撒在饼面上，这样能粉粘住饼， 整成如雪花般的效果。 反面同样撒上奶粉。
16.饼放凉后，切成条切块，大小随喜欢。