2018年我国新式茶饮市场迎来全面爆发，相关数据显示，一年内现制茶饮门店增长74%。然而，与此同时，茶饮店传统运营模式的不足也更加显现。
首先，茶饮店人力成本较高，收银、制作、打包人员在繁忙时段无法相互替代，高峰时段前台人员压力大，点单易出错；其次，消费者点餐时间长，不仅要考虑决策，还需与收银员沟通确定，耗时长，效率低；第三，消费者消费体验不足，由于点单、取餐均要排长队，不仅影响购买心情，还会导致不愿排队的潜在客户流失。