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1楼2019-04-12 16:12回复
    班章茶
    班章茶是普洱茶的种类之一,其名称是根据其产地名称得来!其口感茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。
    班章在布朗山乡政府北面,是一个哈尼族村寨,乘车从勐海到打洛的公路行10多公里后到达勐混乡岔路口,从岔路口向东沿田坝中的车路行车10多公里后开始进入山区,再沿山路行约30来公里就到达班章。
    班章茶特点
    外观:条索粗壮、显毫,色泽油亮,除芽头显白毫外,芽叶色泽墨绿,油亮。
    汤色:不同年份的有不同的变化,新茶汤色清亮,存放过程中逐步发生变化,存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮。且茶汤稠而厚。
    香气:香气下沉,暗香突出,新茶明香更显,1至4年的香型总体呈花蜜香型,兰香感明显,且杯底留香。
    滋味:茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调,化得快,只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味。
    叶底:叶片相对细长,也有呈椭圆形的;叶片柔韧,厚实;颜色比较均一,叶片上毫毛明显。
    班章村委会坐落于勐海布朗山腹地,整个自然村全部处于热带带林之中,村委会一共有五个自然村,而其中最负盛名的班章是指老班章和新班章两个自然村出产的,这两个自然村由于独特的自然环境和气候条件使得出产的班章茶,条索粗壮肥厚,茶菁香味纯厚迷人,其间来自原始森林的气息使人仿佛置身于千里之外的一大片森林之中。班章茶的汤色清亮,犹如热带雨林雨后的清新一般,淡淡的黄浸透着班章茶的天地之灵气与精髓。
    而这所有的一切都源于班章茶来自的古茶园,由于茶园处于原始森林这,所以茶树与森林是相伴而生的,形成了树中有茶茶中有树的自然与经济作物的和谐与共生,同时也互为作用的良性生态环境。所以在森林中是很分散每个茶园的规模也不是很大,小的十几二十棵也形成了一个小小的茶园,大的也不过几百棵,所以班章古树茶一年的产量很少。
    茶树与茶树之间有一定的距离,新开茶地密密的成行栽种有很大的区别,由于每棵树有一定的生长空间所以树木长的很是高大,有些如大树一般,如果不是为了采摘的问题对茶树顶部进行了一定的修剪,那会有十几米高的,有些树在以前由于各种原因自然死亡了,从它的根部会发出很多的新芽,这些新芽长成后就形成了共生一根长出很多的树干,这样的树不高,但树冠很宽,由于不高中采摘也容易些,产量也高,很多地方的茶树都开始进行矮化处理了,这种方式不知对古茶树的茶质有何影响还有待科学的进一步研究。
    普洱生茶和熟茶的区别
    说到二者的差异,其实区别就在于口感上。年份久的普洱生茶只要仓储情况得当是会有很好的香气口感的。老生茶的茶汤入口柔顺、润滑饱满,其口感一般都会比较鲜爽、活泼、有层次感,回甘生津也比较好。老生茶叶底呈现深褐色,汤色较浅并且暗沉,颜色像轻发酵的熟茶茶汤。普洱老生茶有陈香,但没有熟茶那么浓郁的味道。饼面香气不明显,冲泡以后茶叶苏醒了,气味也变得明显。如果陈化时间变长,茶汤的滋味会进一步升华,变得醇和。
    熟茶的意义在于满足大众的需求和市场快速销售,做到“当天出厂,当天品饮”的市场效益。熟茶的口感基本上从一开始就被定格了。饼面有淡淡陈香,熟茶香气类型复杂,一般常见的有陈香、参香、沉香等。汤质浓稠水滑,几乎没有苦涩感,口感醇厚,耐泡度高。茶汤呈现暗栗色或者酒红色。发酵的轻重和仓储环境对熟茶茶汤也有影响。熟茶的叶底多半是呈现暗粟色或者黑色,如果发酵重的叶底会有碳化的现象。


    2楼2019-04-15 14:42
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