【课程内容】
基础知识
主要香料、调料知识
主要食材知识
主要工用具知识
沙拉系列
蛋黄酱制作、千岛酱制作、意大利油醋酱制作
厨师长沙拉、特制凯撒沙拉
金枪鱼沙拉、水果沙拉
披萨系列
面饼制作（薄饼、厚饼、卷边）
培根披萨、萨拉米披萨
火腿玉米披萨、地中海海鲜比萨
汉堡、热狗、三明治系列
炸鸡腿肉制作、肉饼制作、牛肉饼制作
原味鸡腿汉堡、香辣鸡肉汉堡
鳕鱼汉堡、牛肉汉堡
法兰克福香肠热狗、炒面热狗
潜水艇三明治、火腿奶酪三明治
培根蔬菜三明治、金枪鱼三明治
意大利面、饭系列
番茄肉酱制作、意大利面条煮制
意大利肉酱面、地中海鲜烩意面
汤、甜食、小吃系列
意大利蔬菜汤、奶油蘑菇汤
葡式蛋塔、芝士培根蛋挞、法式布丁
提拉米苏、柠檬芝士
炸薯条、马来西亚沙爹鸡肉串
墨西哥辣味鸡腿、黄金咖喱鸡翅
炸鸡排、炸鱼排、炸薯条
风味套餐
煎牛扒、煎**、煎鱼扒
美式炸鸡、奥尔良烤鸡翅
巧克力松饼、抹茶松饼
岩烧烤乳酪吐司、芝士蒜蓉吐司
【学期】
学期两周
