黑芝麻含有大量蛋白质，此外维生素A和维生素E、卵磷脂、钙、铁，不饱和脂肪酸等营养成分含量也比较多，可以促进红细胞生长，补血，有利于头发生长预防脱发，也有润肠通便，抗氧化的作用。黑芝麻作为一种营养价值高的食物，受到广大女性和养生的人所喜爱。
注意慢性肠炎还有腹泻者少食。