我的戚风糊进烤箱三分钟不到就开始从边缘开裂！最后变成蘑菇头！蛋白状态是湿性大弯勾状态。不管是烤箱温度还是蛋黄糊蛋白霜比例 时间 搅拌方法，也试过很多配方都是这一样的问题。我真的要疯了 求大神刺激！