新疆 红枣的特点介绍一下：
1、果实饱满，皱纹较浅，手捏新疆红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。如果果肉干瘪，皱纹很深，捏一下果肉薄的像层皮，就绝对不是新疆红枣。
2、个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别，和田枣个头最大(3~8厘米)，大的能和鸡蛋近似，但并非很大的枣都是新疆枣，有些枣通过嫁接，个头能长得像苹果一样大，但是味道一般。新疆枣皮薄，不论怎么吃，不会满嘴果渣。
3、枣皮颜色暗红，富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红色的，很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄，发灰，发白，都很可能不是真正的新疆枣。
4、味道甜。真正的新疆枣味道很甜。如果发酸，或者没什么味道，肯定不是新疆枣。
5、新疆红枣，骏枣个大肉厚，很甜；若羌枣个小最瓷实，但味道更清甜、纯正；骏枣补血效果好。

开心果 .巴旦木：
开心果和巴旦木是大家吃的比较多的干果了。但是开心果也是分三种的一种是大颗粒开口的，还有就是小颗粒的，再有就是比较差的，但是我没有见到后两种，只进了比较好的，反正大家可以对比下就好了而且开心果也不是新疆特产。
至于巴旦木呢就是新疆的啦，大部分就是椒盐的也是所谓的原味了，还有奶香口味的。讲道理奶香味的是巴旦木里最便宜的一种了而且跟原味比起来便宜的还不止一块两块钱。但是真心搞不懂为什么那么多人喜欢吃奶香的，就原味的来说，这个吃起来起初不会有什么感觉但是吃完会有不错的味道，至于到底是什么味道，就自己买了尝下吧

巴旦木主要分布在南疆莎车县、疏附县、英吉沙县、叶城县。由于新疆的独特地理位置和气候条件，日照时间长，干旱和昼夜温差大，使得新疆巴旦木含油量、含糖量高，所以格外香甜。
在内地，不少人有食用各种各样养生食品的嗜好，而在新疆，巴旦木是很多人当之无愧的养生食品。每天早餐或者傍晚，取食几粒巴旦木，据说有意想不到的好处。这主要是由于巴旦木中的元素能让人产生饱腹感，从而降低对其它食品和热量的摄入，从而控制体重，但又维持了必要的血糖水平。

在地中海沿岸国家，无花果被称为古老传说中的“圣果”，而现实中，无花果果实具有开胃助消化、止腹泻、治咽喉痛的作用，其余的叶、枝、根均可入药，可谓全身都是宝，是名副其实的保健水果。如果用无花果干炖梨，只需稍加冰糖就可，保护嗓子的效果更好。

野酸梅属濒危物种之一野酸梅，学名樱桃李，主产新疆霍城县大西沟乡。当地人也称野樱桃李，蔷薇科，李属，多年生乔木，在我国属濒危物种之一。野酸梅林是亚洲独有的、唯一的分布在新疆霍城县大西沟境内逆温带山区的罕见物种，是全世界仅存的且极为珍贵的野生果种，也是世界罕见并濒危灭绝的原始野果。

　维吾尔语称无花果为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”。水果本身长相颇有特色，扁圆形，掰开一肚子的籽，红色的丝丝瓤瓤凑近一闻，有一股淡悠的清香，入口也是丝丝缕缕的甜蜜，一直甜到喉咙口。
　　虽然新鲜的无花果美味爽口，但它是不能长途携带的，所以无花果干也成为人们购买的主要干果之一。那么，如何挑选好的无花果呢？
　　1、看外表：无花果的外表以丰满的、无瑕疵的为好，个头要尽量大一些。选干无花果皱一点黑一点的，因为里面的籽才饱满
　　2、闻味：如果无花果发出一股酸酸的气味，一般代表无花果已经坏了，不宜购买。
　　3、摸：用手摸无花果，要选择柔软，但不是糊状的。根据节气：无花果分夏季、秋季两种，一般夏季的无花果个头大，质量也比较好，而秋季的个头相对比较小，质量稍差。
　　4、看裂纹：无花果的含糖量特别高，容易招来一些喜欢甜食的昆虫。所以在选购无花果的时候，不要买前面裂嘴特别大的，而应该挑选那些果实上裂纹多一点，前面的口开得小一点的。
　　在地中海沿岸国家，无花果被称为古老传说中的“圣果”，而现实中，无花果果实具有开胃助消化、止腹泻、治咽喉痛的作用，其余的叶、枝、根均可入药，可谓全身都是宝，是名副其实的保健水果。如果用无花果干炖梨，只需稍加冰糖就可，保护嗓子的效果更好。

新疆葡萄干
大多数人吃葡萄干会直接食用或者泡茶喝，可是后来经过美食家制作，将葡萄干与不同的食物结合，其价值发挥的淋漓尽致。它出现在列巴中，让干擦擦的面包变得充满滋味；它出现在抓饭中，融入米粒，淡淡的清香，沁人心脾；它出现在馕中，咬一口，葡萄干的香味瞬间占满口腔。新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最富盛名。葡萄沟种的无核白、马奶子、百加干、红玫瑰等近百种葡萄，犹如一座天然葡萄“博物馆”。
功效：
葡萄干可提高身体代谢机能、快速消除疲劳、消除多余的脂肪、使血流畅通、降血压等功效。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾、治疗贫血。葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，同时还是妇女病的食疗佳品。

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