对于要喝纯粮酒的,留意一下酒包装上面的执行标准,当然,假酒无节操,有些人喝了乱七八糟酒精勾兑的酒,还非要说是酱香型的。。。
传统的白酒制作的方法,固态法白酒,就是用纯粮食在窖池发酵,大麦豌豆制曲,高粱出酒。
液态法白酒,就是以富含淀粉,糖类的原料加曲,比如咱们巩义的地瓜烧和玉米酒。食用酒精就是这么发酵的,所以国家允许白酒企业直接使用食用酒精。
固液法白酒,就是用大概百分之三十固态法白酒加百分之七十液态法勾兑而成。
请注意,gb/t20821,液态法白酒,也就是常说的食用酒精勾兑酒
gb/t20822,固液法白酒
gb/t10781.1浓香型白酒,五粮液,泸州老窖。剑南春等
gb/t10781.2清香型白酒,宝丰酒,汾酒等。
gb/t10781.3米香型白酒
gb/t14867凤香型白酒,西凤酒
gb/t26760酱香型白酒,茅台郎酒等