光明牛奶怎么样？当夏日的蓝莓与浓醇的光明牛奶酪乳在冬季相遇，是味蕾的幸福，又是生活的犒赏。
即便窗外落叶漫地，北风萧萧，也阻挡不了厨房里制作甜点的冲动与兴奋。此时，你的舌尖是不是已经在口腔翻腾，口水咽了又咽？今天，莱特就为小伙伴们呈上这款带有西欧风情的法式蓝莓雪酪乳酪的做法，款待忙碌一年的自己。
原料
乳酪馅：光明牛奶赏味乳酪275g，细砂糖80g，低筋面粉10g，鸡蛋1.5个，动物性鲜奶油200g，柠檬片1/4个
纱布雷塔皮：奶油45g，盐1g，蛋黄18g，低筋面粉60g，泡打粉3g，香草棒1/2支
蓝莓果酱：蓝莓600g，麦芽糖120g，细砂糖120g，柠檬1/2个，水100ml
做法
1. 将奶油软化与其他材料一起放入搅拌盆中，搅拌至颗粒状放入冰箱冷藏约2小时；
2. 取出擀压成厚约25px的面皮，用圆模压成所需大小，切去多余的面皮；
3. 连模型一起送入烤箱，预热后以200℃ 烤约20分钟。
4. 把回软的奶油乳酪与糖再加入过筛的低筋面粉拌匀。加入鸡蛋、动物性鲜奶油和柠檬皮屑，拌匀成乳酪糊。
5. 取1个6寸活动圆模，放入烤好的沙布雷塔皮，再倒入乳酪糊。送入烤箱以210℃隔水烤约40分钟。
6. 将野生莓果与透明果胶搅拌均匀，铺在烤好的乳酪蛋糕表面即可。
如雪花般轻盈，如冰激凌般清爽，浓醇沁香而又自然清新，轻轻咬一口，冬日里的一股夏季的味道涌上舌尖。此味只应天上有，人间哪能几回闻？足不出户，在家照样能品尝到堪比甜点坊里的美味。一块蛋糕，配上一杯光明牛奶赏味，若是能够与心爱的人一起分享，那将再浪漫不过了！