鱼杀净，背上划三刀，热锅冷油8分热放姜蒜，煸一下，这时候差不多油热开了在放鱼两面煎一下，加入料酒在翻一下，加入冷水，水不要多，不到两碗水，大火煮煮到汤白开散火炖至七八分钟，放盐糖葱花转小火焖五分钟，

用豆油，记住一定要放温水煲汤，那样才白

猛火、用炒菜锅炖15分钟，锅子越薄越好。

煎的程度不够

把锅洗干净就是奶白色的。

我老婆做月子几乎天天烧的，煎五分钟左右，加冷水盖住烧，千万不能放黄酒，不然就是你那个颜色，老姜可以放多点，也不会腥，怕腥可以起锅之前放一点，保证白的很

奶白是误区，并不意味着就最好了，小火稍微多烧一下，就可以了，汤喝个味道，不管怎么烧，营养还是在鱼，汤只是附带

煮好直接下奶粉。

加一份速攻

先煎一下再炖

稍微煎下，在煮。。。

挤点奶