第一类 草桂皮
这类桂皮底色显枯草，属于底色较浅的桂皮，脚皮大多是黑色和肉色相见，嘴壳偏浅嘴尖显黑。这类桂皮是比较接近雨原始状态的桂皮。

第二类 栗子桂皮
顾名思义，底色是栗子壳的那种颜色，这类桂皮容易被人误认为是红桂皮或紫桂皮，或者被一些卖鸟的故意说成是红桂皮或者紫桂皮。这类鸟是属于底色较深的品种，因此嘴壳往往比较黑，脚皮的颜色也常常是黑色或者灰黑色的。（说明：好的栗子桂皮现在是少之又少，图片是网上找的，只是相近，无法体现全貌）

第三类 红桂皮
这类桂皮是从栗子桂皮的基础上发展起来，培育过程中很可能混入了红鸟的血统，因此，这类桂皮是属于底色较浅的桂皮，嘴壳颜色较浅，仅嘴尖显黑色，脚皮大多是肉色和黑色相间，俗称“蛇皮脚”，往往脚皮偏浅的红桂皮，毛色会更鲜艳。（下图来自网络，并不是品相好的红桂皮，卖鸟人为了求大，可能串入了其他血统）

第四类 紫桂皮
这类桂皮，和红桂皮属于同源的，实际上是桂皮培育过程中的另一个分支，突出的特点是黑色素比红桂皮重，底色也更深，老辈养鸟人称之为“紫”。这类鸟由于黑色素多，嘴壳往往是全深色的，脚皮是深黑和肉色相间，或者灰黑色。（图中为未换完毛的老母鸟）

第五类 金桂皮
金桂皮属于浅色系的桂皮，底色是鲜亮的黄色，由于历史的原因（没有红桂皮有销路），金桂皮现在的数量非常少，我本人也已经有十几年没有见到实物了，只能从网络上找来类似的图片。金桂皮由于属于浅色系桂皮，嘴壳和脚皮几乎不带黑色，但是，好的金桂皮趾甲必须是黑色的。这里要指出的是，金桂皮并不是黑色素淡化的香色鸟，它的黑色素是正常的，只是底色是黄色的。
第六类 古铜和红古铜
古铜是属于桂皮基因突变的产物，是黑色素淡化的品种，底色是正常的颜色，但是，原本黑色的花纹淡化成为了棕色，因此，古铜类的鸟。嘴壳和脚皮几乎都是肉色的。（图一古铜，图二红古铜）