1、防止糖尿病。含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收。2、防治冠心病。豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养。3、防止脑中风。能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞的发生。4、延缓衰老。所含的硒、维生素E、C，有抗氧化功能。