雪莲果在秋冬季节成熟上市，它的果肉脆嫩多汁，清甜爽口，不含淀粉，口感和红薯完全不一样。作为一种水果，雪莲果的味道比较淡，有点像荸荠和莲藕，不像苹果、桔子那样招人喜爱，但是如果把它榨成汁喝，味道立刻就大不一样了。鲜榨的雪莲果汁清凉甘甜，甚至可与甘蔗汁媲美，可以单独喝，也可以和苹果汁混搭。雪莲果有极强的排毒功效，适量饮用雪莲果汁能够清热去火，降脂通便，非常适合有高血脂、高血压或便秘的人喝。