蒲公英俗称婆婆丁，也叫蘑菇丁，是野间常见的菊科多年生草本植物。每年时光还未到清明，婆婆丁便从田野里悄悄冒出头来，嫩绿色叶片边缘上，一点儿锯齿或作羽状深裂，辨认起来一点都不费力气。
初生的婆婆丁叶片暗绿色，叶脉颜色淡淡的。农历三月，阳气勃发，气温稍高，小麦该浇头一水了，沟渠里，田埂上，树丛中，仔细瞧去，都会有婆婆丁绿绿的影子。人们拿着塑料袋子，带着小镰刀，走上几里土路，去挖婆婆丁。小孩子偶尔也会有几个跟着，握了一柄细细的小刀，有模有样在大人身后尾随，跑着跳着去田里撒野。孩子们自然是不会有太多收获的，他们还不太会分辨婆婆丁与苣荬菜的区别，常常挖了好多苣荬菜，用沾满泥土的小手紧紧的掐着，认真专注的态度，生怕把劳动成果遗落到地上。
大人们弯腰走在田埂边，发现了婆婆丁，就蹲下身子来，用小镰刀轻轻一剜，将婆婆丁暗绿的叶片齐着根儿挖起，略抖一下，散去叶子上沾染的浮土，轻轻丢进袋子去。看似简单的动作，其实蕴含了自己的章法，极像金庸小说里的武功秘笈，起承转合，不差分毫。若下刀挖深了，会把婆婆丁的根挖断，下一季就生不出嫩芽来了。若挖浅了，叶片分散着被割下来不再与主根相连，于是，白色汁液便从叶子的断面渗出，粘稠极了，不小心粘染到手上，干燥后呈现黑黑的斑点，不容易洗下来，或者粘在衣物上，不多用点肥皂更是难以洗净。
婆婆丁挖回家后，先要放到笸箩里，将混进其中的杂草或者树叶子等一一挑拣出来，等到完全择净，再用清水清洗，连续清洗几遍，漏干水分，盛装盘子直接端上餐桌去。蘸着豆瓣酱或者甜面酱，细细咀嚼，略略的苦味，清香爽口。也有人会将婆婆丁过热水焯一下，然后浸凉水，再拌着吃，佐以芝麻酱、味精、盐、香油、醋、蒜泥等调料，更是别样风味。更有人将婆婆丁焯过，再剁碎跟肉馅搅和在一起，撒入调料做馅，包包子或饺子，或蒸或煮，更是美味非常。
小小的婆婆丁，让千家万户如此喜爱，或者是因为我们的中医理论吧！中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃等多种功效。而民间口口相传更多的是它的清热泻火，治“疙瘩”的效验。小小的婆婆丁，让千家万户如此爱恋，或许是因为它的平凡格调吧！漫乡遍野，随地而生根发芽，干旱潮湿均能生长，平淡无奇的模样，却蕴藏着顽强的生命力，多像父老乡亲们身上坚忍顽强的性格，在多灾多难的民族史上，寒凝大地发春花！ 写到这里，问题来了，究竟去哪里，才可以挖到更多更嫩的婆婆丁呢？？？