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回复：【求助】各位戚风大神进来帮我分析分析原因，万分感谢

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晚安
IP属地:广东来自Android客户端116楼2016-01-17 01:30
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    昨晚的成果
    IP属地:广东来自Android客户端118楼2016-01-17 20:44
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      2025-10-12 20:37:41
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      早上做了镜面，用橙子加糖煮的糖水加吉利丁片做的，放了柠檬汁，然后。。。然后就不凝固了，冰箱冷藏一早上都不凝固百度了一下，貌似是柠檬汁的原因，所以直接倒了重新做了，没有过滤，所以不透
      IP属地:广东来自Android客户端119楼2016-01-17 20:46
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        第一次做，有做过的朋友指教指教怎么倒镜面水预防慕斯融化啊，镜面水都冷了，倒进去周边都浮起了一点点慕斯，好难看
        IP属地:广东来自Android客户端120楼2016-01-17 20:48
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          然后又做了六寸戚风，还是不行，抹茶的，比八寸的降低10度，还比8寸的糊的多，还粗糙，可能是抹茶粉的缘故
          IP属地:广东来自Android客户端121楼2016-01-17 20:50
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            今晚的戚风
            IP属地:广东来自Android客户端127楼2016-01-20 23:12
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              @指尖飞洋这位友友提供的方子，加了泡打粉长的高啊
              IP属地:广东来自Android客户端130楼2016-01-20 23:14
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                @指尖飞洋这位友友提供的方子，加了泡打粉长的高啊
                IP属地:广东来自Android客户端131楼2016-01-20 23:15
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                  2025-10-12 20:31:41
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                  方子在十五楼，手机复制不了，望谅解啊
                  IP属地:广东来自Android客户端132楼2016-01-20 23:16
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                    你怎么那么美
                    IP属地:广东来自Android客户端134楼2016-01-22 20:55
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                      IP属地:广东来自Android客户端135楼2016-01-22 23:25
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                        接着
                        IP属地:广东来自Android客户端136楼2016-01-22 23:25
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                          还是和八寸的高度差不多，上管温度低了，今晚还是中层，上100下90，明天试试中层上110下90
                          IP属地:广东来自Android客户端137楼2016-01-22 23:28
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                            打蛋器感觉用了才没多久就坏了，什么心情都没了，然后把那个断了拔下来继续用
                            IP属地:广东来自Android客户端138楼2016-01-22 23:32
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                              2025-10-12 20:25:41
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                              今晚做柠檬戚风的蛋黄，橙黄色的，做出来的戚风颜色特美，忘记拍蛋黄了
                              IP属地:广东来自Android客户端140楼2016-01-22 23:35
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